É só passear pelos restaurantes de Brasília para perceber que certos pratos são difíceis de se encontrar. Quem sai de casa com a vontade de degustar um carneiro, por exemplo, tem dificuldades para achar um local que ofereça essa carne no cardápio. De paladar leve, o carneiro é uma carne saborosa, pouco gordurosa, que pouco a pouco vai conquistando o brasiliense.
Localizado no Setor de Mansões Dom Bosco (subida da QI 23 do Lago Sul), o restaurante A Bodega Carne de Sol, embora seja especializado em carne-de-sol, está sempre buscando novos pratos para tornar seus serviços cada vez mais diversificados. Assim, A Bodega Carne de Sol tratou de incorporar o carneiro a seus pratos. E hoje já é possível degustar essa carne à vontade pelo sistema de self-service.
A Revista Iate foi até lá saber o que o carneiro tem de bom. E descobriu que carne, quando servida assada, é deliciosa. Buscando sempre trazer pratos interessantes a nossos leitores, a reportagem da revista Iate “invadiu” a cozinha do A Bodega Carne de Sol, que está se transformando em uma franquia (a segunda casa já negocia um ponto no Shopping Flamingo, na subida do Posto Colorado, estrada de Sobradinho), e foi desvendar os segredos do carneiro assado.
Assim, seguindo os passos desta receita, você poderá reunir os amigos e oferecer a eles uma carne diferente que, certamente, irá fazer muito sucesso no seu almoço ou jantar. O melhor de tudo é que trata-se de um prato de preparo bem simples. Então: mãos a obra e bom apetite!

Carneiro assado

Ingredientes
receita para peça de aproximadamente 3kg

• um litro de vinho tinto
• 100gr de alho
• meio maço de hortelã
• uma colher de sopa de pimenta rosa moída

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e depois despejar tudo em uma bacia grande. Colocar o carneiro de molho e deixar agir por 24h na geladeira. Pré-aqueça o forno (pode-se também assar o carneiro na brasa). Embrulhe o carneiro em papel alumínio e deixe assar por cerca de duas horas e meia. Depois disso, retirar o papel alumínio e deixar a carne dourar descoberta. Quando estiver dourado, é só servir.

Sobremesa

Uma boa pedida para depois de um carneiro assado são os doces de frutas. A Bodega Carne de Sol oferece diversos tipos que vão agradar paladares variados. Feitos de figo, goiaba, jaca, caju, mamão, banana e outros, além do tradicional doce de leite, essas sobremesas com certeza agradarão em cheio.

A leveza do morango

Para acompanhar uma carne leve como o carneiro, nada melhor que um bom suco de frutas. E o morango é o conselho da revista Iate. A fruta pode ser encontrada em toda a cidade a um preço muito acessível. Batido no liqüidificador com água gelada e açúcar (ou adoçante), o suco dessa fruta é sinônimo de um bom acompanhamento.